食品伙伴网、海乐香辛料、肉类加工四川省重点实验室联合举办的“香肠加工技术提升班”，于2023年3月1日-3月3日，在济南成功举办。本次培训为期两天半，特邀请行业专家，对香肠类制品的配方设计、技术创新、品质提升等方面进行讲解，对加工工艺及产品难题进行讨论和实操培训，以期帮助学员掌握关键技术，解决实际问题，提高香肠制品加工过程中的技术水平。
专家老师授课
01 成都大学教授、四川肉类产业技术研究院院长、肉类加工四川省重点实验室主任王卫老师
授课名称——香肠加工技术进展及其发展趋势概述
王老师讲述了香肠加工技术进展及消费趋势，包括香肠及其工艺特征，现代香肠加工技术进展，香肠产业及其消费发展趋势等内容。
此外，王老师还对课程——香肠制品质量控制及防腐保鲜技术，进行了讲解，内容涵盖栅栏技术及其与生物、天然物、SSP等防腐保质技术的融合，以及在香肠质量控制上的应用，供各位学员在相关技术研发及其实际应用上进行参考。
02 海乐香辛料市场部经理陈诺老师
授课名称——常见西式和中式香肠产品类型概述
陈老师详细讲述了中西式肠的概念、分类、加工特点以及常见肠类制品的加工工艺等。
03 成都大学教授、四川肉类产业技术研究院副院长张佳敏老师
授课名称——中式香肠加工工艺及关键技术
张老师讲述了中式香肠的概述，传统香肠制作工艺，企业工业化制作工艺，现代加工技术进展等内容。
04 南京晓庄学院副教授扶庆权老师
授课名称——香肠产品中常用原辅料（原料、调味料、调香料）应用讲解（一）
香肠产品中常用原辅料（添加剂、肠衣等辅材）应用讲解（二）
扶老师详细介绍了香肠功能性原辅料的作用、应用及未来发展趋势，探讨分析香肠制品常见问题及解决方案，让学员了解乳化型香肠中所有食品添加剂的正确使用和发展现状，为解决企业车间生产的实际问题提供参考。
05 汉特曼机械贸易有限公司技术总监汤伯禹老师
授课名称——香肠生产线设计和设备的选型
汤老师讲述了香肠进行加工生产时，所用的设备汇总，以及设备的使用参数，工艺的关键控制点等内容。
06 海乐香辛料研发总监董传勇老师
授课名称——香肠类产品口感和结构保持技术
董老师结合西式肠的加工工艺，进行香肠技术讲解，对如何提香肠制品的口感和结构技术进行了详细的阐述。
专家答疑与工厂参观
产品实操与产品品鉴
学员合影
感谢各位老师、学员对本次活动的关注与支持，使得本期培训圆满结束，期待下期培训活动与更多的伙伴们相聚于济南。
鱼糜制品加工技术培训班（线上网络培训，系统理论讲解+实操视频分析）
时间： 购买课程限时观看3个月
点击链接查看详情：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1346&fuid=274790
时间：2023-04-01 至 2023-04-02
点击链接查看详情：http://train.foodmate.net/show-10199.html?salesmanid=222
时间：2023-04-24 至 2023-04-26
点击链接查看详情：http://train.foodmate.net/show-10857.html?salesmanid=222
想要报名学习的小伙伴，请添加客服微信：15376602038，座机：0535-2122191，
微信扫码关注公众号【食品会议培训中心】和网站【http://ctc.foodmate.net】，免费注册会员足不出户便可掌握上百个会议/培训的全新动态，充分满足您的学习需求。
会员注册通道：http://ctc.foodmate.net/index/login/phone
若您还想了解更多其他方面的会议培训，可以点击链接查看更多！
食品会议培训中心(http://ctc.foodmate.net)汇集行业会议培训，实时接收全新动态。
食品会议中心(http://conf.foodmate.net)覆盖面广，汇聚食品行业多元化会议培训.
食品培训中心(http://train.foodmate.net)粉丝众多，展现食品行业多维度体系培训。
ps：若您想查找更精细的内容，可在顶部搜索栏直接输入“关键词”点击搜索即可
声明：
①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台，仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。
②会议与培训等相关活动的最终解释权完全归其培训机构或主办方所有。
行业标签：
鲁公网安备 37060202000128号
